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胃液中的盐酸在蛋白质消化中起什么作用

2020-10-28 健康养生 75阅读
胃液中的盐酸有两种形式，一种是解离状态的盐酸，称为游离酸；另一种是与蛋白质结合的盐酸，称为结合酸。盐酸能激活蛋白酶，还可杀灭随食物进入胃内的细菌，盐酸进入小肠能促进胰液、胆汁、肠液分泌，还有助于铁和钙的吸收。胃蛋白酶是胃液中重要消化酶，由胃腺的主细胞合成分泌。它能分解蛋白质，使之易于吸收。它只有在酸性较强的环境中才起作用。
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