海参发的太软没有办法补救，但是可以食用。海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
1、准备一容器，加入纯净水，放入干海参
2、放进冰箱冷藏，浸泡2天，浸泡期间早晚各换一次水。
3、取出泡过的海参，用刀顺着海参腹部切开，去除海参牙和筋，洗净。
4、把处理过的海参放入锅里，加入水，煮1小时即可。
5、待锅里水放凉后，捞出海参，放入有冰水的碗里，盖上盖。
6、放进冰箱，浸泡2天，浸泡期间早晚各换一次水。
7、2天后，从冰箱取出海参即可。
