可以。但是记得将榴莲核外层的壳剥掉再吃，榴莲核还可以用来炖鸡，榴莲核炖鸡制作方法如下：
主料：鸡腿300g、鸡脖子200g
辅料：榴莲核适量、盐适量、料酒少许、八角1个、香菜适量、胡椒粉少许、枸杞少许
步骤一：将鸡腿和鸡脖子洗净，反复泡去血水。
步骤二：榴莲核洗净。
步骤三：将鸡剁成小块。
步骤四：焯去血沫撇掉，焯好的鸡肉捞出。
步骤五：捞出鸡肉用温水洗干净。
步骤六：锅中放清水，加热，放入大料，姜片。料酒。
步骤七：放入榴莲核。
步骤八：倒入鸡肉，大火煮开，转小火煮一个小时左右。
步骤九：煮好后转大火，加入盐，胡椒粉，香菜枸杞即可食用。
