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炒四川腊肠的家常做法大全怎么做好吃

2022-03-13 美食 456阅读
主料

猪肉

辅料

辣椒面花椒粉
优质白酒白糖
精盐
四川腊肠的做法步骤
1.用上好的猪肉（肥瘦比例2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。
2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。
3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
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