羊肉、香菇、红萝卜拌和在一起，可以做饺子馅的。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，含有丰富的维生素，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
做饺子馅的方法：
1、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
2、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
3、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
4、胡萝卜切片，用热水淖一下，挤干水分。
5、把胡萝卜切成碎末。
6、将葱姜剁碎。
7、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
8、加入胡萝卜和葱末。
9、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好即可。
