没有毒，可以家用。
氮化处理的铁锅是活性氮原子在高温时与铁发生化学反应在锅的表面形成化学性质稳定的化合物。能够增加铁锅的硬度及耐用性。
经过高温氮化的铁，延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，所以传热也快。因为韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。
氮化处理是指一种在一定温度下一定介质中使氮原子渗入工件表层的化学热处理工艺。经氮化处理的制品具有优异的耐磨性、耐疲劳性、耐蚀性及耐高温的特性，增加钢件的耐磨性、表面硬度、疲劳极限和抗蚀能力。
扩展资料：
铁锅的表面处理工艺：
1、物理处理：通过物理方法在锅体的表面涂上一层涂层隔绝空气中氧气和铁的直接接触来达到防锈效果的一种处理方法——搪瓷。
2、化学处理：通过化学方法在特殊的条件下使铁与其化金属生成比较稳定的合金化合物在锅体的表面形成一层保护膜。
3、复合处理：将多种活性原素的原子在高温条件下与铁发生化学反应在锅的表面形成化学性质稳定的化合物；起到防腐、耐磨、抗氧化、外观美丽漂亮效果。
4、镍化处理：在铁锅表面利用电镀技术，将镍镀在铁锅的表面，形成镍铁合金，有效防锈。
参考资料来源：百度百科-氮化处理
