用料
主料
澄粉150克
虾100克
五花肉100克
辅料
木耳 1把
黄瓜 1/2根
生粉 50克
食用油 适量
食盐 1茶匙
白糖 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
酱油 2茶匙
苏打粉 适量
葱 1小段
姜 2片
水晶虾饺的做法
1.
取一干净的盆将澄粉、生粉倒入，用新烧开的水分次浇入面粉中，用筷子不停的搅拌
2.
加入适量的食用油或猪油，把面团和光滑，用保鲜膜包好
3.
新鲜虾买回来在冰箱速冻2个小时，拿出来去掉虾皮、虾线
4.
用小苏达清洗干净，放入食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙入味，再放冰箱冷藏
5.
木耳提前泡好洗干净切成碎
6.
黄瓜切成小碎丁
7.
猪五花肉切成肉末，加入葱末、姜末、酱油1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙搅拌成劲，加入清水继续搅拌，反复3次直到肉馅搅拌成劲后再加入食用油继续搅拌成劲
8.
将黄瓜丁、木耳丁放到肉馅内不断搅拌待用，继续将蔬菜与肉馅和均匀
9.
取出面团分成一个个小剂子
10.
擀面杖擀圆
11.
将肉馅放入皮里，再取一只虾肉放入，包成饺子形状
12.
锅里加水，饺子全部包完后上锅蒸15分钟即可
可以的，具体方法：
1，先装盘放到冰箱冷冻10-20分钟（饺子皮冻上就好）
2，然后将冻好的饺子装进袋子里封好（ 里面最好不要有空气）
3，把封好口的袋子放到冰箱里冷冻。
