炝油菜
材料： 鲜油菜500克。
调料 椒油12克，姜末、葱丝、精盐各适量。
做法： 1.将油菜去根洗净，直刀切成3釐米的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控乾。
2.再拌上精盐，盛盤，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。这道菜鲜绿脆嫩。
生炒排骨
排骨8两
鸡蛋一只
凤梨一个/凤梨一小罐
青椒一个
洋葱一个
生粉适量
盐适量
白醋适量
番茄酱适量
黄糖适量
做法
1. 排骨切段待用
2. 排骨加入盐、鸡蛋搅拌均匀
3. 再加入生粉搅匀，静置10分钟。
4. 准备好凤梨、青椒、洋葱
5. 将洋葱、青椒、凤梨洗净切好。
6. 起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然後中火将排骨炸透，最後开大火将排骨炸脆。
7. 排骨炸脆取出滤乾净油待用。
8. 将锅裏的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、凤梨炒香。
9. 加入盐、黄糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入生粉水勾芡，大火令汁收浓。
10. 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
