不算。黄豆，绿豆，红豆，黑豆是种子。薏米，大米，小米不算种子。
其中大豆种子的籽粒含有20%左右的脂肪，主要是不饱和脂肪酸所构成的甘油脂。在水分大、温度高的情况下，由于酶、氧气、光的作用和影响，常易发热、霉变、浸油和酸败，外观质量与内在质量均发生劣变，商品价值和利用价值降低，还使大豆发芽率降低，酸价增大，出油减少，哈喇味发生。
大豆种子中所含的脂肪基本上是疏水性物质，因而籽粒中的水分都集中在非脂肪部分，总的含水量即使低于禾谷类，其非脂肪部分含水量仍然很高。如脂肪含量为20%的大豆种子，非脂肪部分含水量就达13%。所以大豆的安全水分应该比禾谷类的安全水分要低。
扩展资料：
种植黄豆种子注意事项：
1、黄豆需要大量的磷钾肥，施用磷钾肥对毛豆增产效果显著。磷钾肥一般以基肥为主，追肥为辅。
2、基肥的数量，应视土壤肥力而定，一般亩施氮磷钾复合肥25公斤作基肥，在生长期间可视生长情况适时追肥。幼苗期，根瘤菌尚未形成，可施一次10%的人粪尿或三元复合肥10公斤。
3、开花前及花期喷施2次缩节胺，抑制黄豆徒长，使茎秆变粗，株型紧凑，促进营养物质向荚果转移，提高黄豆的结荚数、和饱满率，一般可增产10—20%。
参考资料来源：百度百科-黄豆
参考资料来源：百度百科-种子
参考资料来源：百度百科-绿豆
