用料
调味料
姜片 适量
蒜瓣 1头半
葱花 半根
干辣椒 2-3根
八角 2颗
酱油 半碗
料酒 半碗
醋 小半碗
糖 4大勺
四川郫县豆瓣酱 2大勺
黄酱 2大勺
李锦记黄豆酱 4大勺
猪油 2大勺
食材
鱼块 2-3斤
冬瓜 适量切厚片
老豆腐 一块切厚片
五花肉片 适量
油豆皮 适量
宽粉 适量
黑木耳 适量
农家铁锅鱼的做法
烧热铁锅农家铁锅鱼的做法 步骤1
放入两勺猪油农家铁锅鱼的做法 步骤2
放入五花肉片煸炒变色后再放入八角煸炒农家铁锅鱼的做法 步骤3
放入姜片和干辣椒炒出香味农家铁锅鱼的做法 步骤4
加入郫县豆瓣酱炒出红油农家铁锅鱼的做法 步骤5
加入黄豆酱和黄酱炒香农家铁锅鱼的做法 步骤6
加入蒜瓣葱花翻炒几下后，再加入料酒、酱油、糖醋液烧开。农家铁锅鱼的做法 步骤7
加入适量开水农家铁锅鱼的做法 步骤8
烧开后放入鱼块和黑木耳农家铁锅鱼的做法 步骤9
炖15分钟后放入老豆腐和宽粉农家铁锅鱼的做法 步骤10
炖10分钟后放入冬瓜和豆皮农家铁锅鱼的做法 步骤11
炖到冬瓜透明即可出锅农家铁锅鱼的做法 步骤12
老豆腐和豆皮吸饱汤汁，最入味好吃
