蒸馒头时用干酵母发酵了就不需要加小苏打了。
【蒸馒头方法步骤】
材料：面粉，细砂糖，酵母粉，牛奶。
步骤：
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
7、再擀成大片。
8、然后由上至下卷起搓成长条，用刀切成馒头坯。
9、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。
10、然后开大火蒸12分钟即可。蒸馒头就完成了。
