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使用干酵母蒸馒头 与面肥发酵蒸馒头 那一个蒸馒头的效果好 口感好

2020-05-05 美食 87阅读
这个问题没法回答，萝卜白菜各有所爱
老面馒头蒸熟后有特有的面香味，而且馒头劲道，但是刚出锅时好吃，隔夜之后邦邦硬
酵母馒头口感暄软，制作简便，我喜欢用酵母馒头炸馒头片吃，耐贮存
其实我感觉现在很多人都爱买老面馒头，是不是纯碱的暂且不说，面包不也是酵母发面做的吗？不也一样吃了吗？酵母发的馒头怎么就不能吃了？我干面食店10多年了，实话告诉你们，面食店做的馒头没几家是纯碱的，都是忽悠！想吃纯碱馒头，自己动手做吧！
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