蛋挞底部总是烤不透是什么原因?应该怎么办?

2020-10-29 社会 103阅读
冷冻挞皮底部难烤透几乎存在,两个比较简单的办法。

1/挞皮提前作好解冻,将挞皮放在烤盘里,静置30-60分钟,至挞皮的内表面底部发干。再倒入挞水烤制。

2、蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色,换成下火模式,只用下火再烤15-20分钟左右,一般也可以达到底部脆酥的效果。只是这方法比较浪费能源。
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