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我在做土豆粉，但是做好的土豆粉发粘，不知道为什么，请教各位专家。

2022-08-16 美食 679阅读
加明矾了没有？ 在你打芡的时候 要加明矾，这样做出来的土豆粉就不粘了。
如果加了明矾，打出的芡还是很粘，这样做出来的粉条就是粘的 在凉水里泡也不行 泡的时间长了就不筋道了。
你可以换个牌子的马铃薯淀粉试试 因为有的淀粉质量不行，现在淀粉价格很高 容易买到质量不好的淀粉。
你可以用好淀粉打芡，用你的发粘的淀粉和面，在和面的时候再加点玉米淀粉就不粘了。
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