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猪蹄汤怎样炖滋阴补肾

2020-05-25 美食 123阅读
先将猪蹄去毛后洗净，
然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，
尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净。
然后将打理好的猪蹄对半切开，
再按骨节砍成小节块（现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块），
在水中漂20分钟漂去血水。
炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和大枣、
枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫。
小火炖煮约1小时左右，放入芸豆煨煮，
至猪蹄耙软时放入适量的盐和味精，最后再撒上葱花即可
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