冬天面粉如何发酵？我是南方的，现在住在老家，家里没暖气，就电火柜和电饭锅，

冬天面粉发酵，一般大家家里都有电热毯吧。我一般是插上电热毯，把面盆放在上面，再盖上被子，一个小时就可以了。
也可以用家里的蒸笼或者电饭锅加热水，将面盆放在上面，盖上盖子，烧开就关掉，等快凉了再烧。保持一个温度就可以了。

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