冬季果品上市，个头饱满的进口车厘子绝对男女老少通杀。而市场上智利、美国、新西兰的各类车厘子也充盈市场，价格从几十元到上百元，质量也参差难辨。那么，到底如何才能选到正宗智利车厘子呢？
“市面上所谓的美国车厘子，在上半年的市场是不可能的。”业内人士说，车厘子有上下季之分，一般而言，上半年市面上如标称美国车厘子或皆为假货，即便是标榜自美国进口，也是从智利等南半球国家进口后经由美国包装中转进入国内。如智利、澳大利亚、新西兰等国。上半年上市的多产自南半球，其中，智利车厘子进口由来已久，物流和供应链相对成熟，品质上更有保障。
智利车厘子长什么样呢？到底什么样的车厘子才是最好吃？
答案：智利车厘子色泽黝黑光亮，外表特别圆润光滑，个头大而均匀，10-8g左右每颗。果实10分硬，口感脆度接近冬枣。梗越长，品种越优（原来车厘子也要挑腿长一米八的）。口感很细腻，肉质爽脆而细嫩。
答案2：这个标准也是各有各的不同，脆和甜之间，找个你爱的平衡点。总之：喜欢吃甜的，请找颜色深的，但那个就比较熟，口感软。喜欢肉紧实和脆度，找颜色浅的，不要太熟，当然甜度也就下降。
“买双‘沟’的，甜。”
你买车厘子时，经常会听到水果店主说：“买双‘沟’的，甜。”那么“沟”到底是什么？业内人士介绍道，车厘子等级差别很大，在南半球的车厘子等级示意图中，种植者大多采用J(jumbo)来计算，“J”的数字越多代表车厘子的个头越大。如果以直径25mm左右的1元硬币作为参照物，市面上不少普通尺寸的车厘子都是22~26mm，而J级别的车厘子起步就是26mm以上，JJ级别的车厘子的等级划分是28~30mm。JJJ为30mm以上果径。其实最适合买回家吃，还是双沟也就是JJ级别。三沟也就是顶级，价格要贵性价比一般，另外果越大越不容易保存，容易软了影响口感，大部分人买了用来送客户。
注：买的时候就挑你爱的熟度，车厘子不存在放熟这个概念，挑生的放多久也是生！
小贴士
车厘子冷藏保存最好，平时大家购买以后可以把它放在保鲜袋中，密封起来，存入冰箱冷藏，可以让它保存十来天不发生变质，而且取出食用时还会特别新鲜。
车厘子的食用禁忌
1、因车厘子性温，因此体质过于燥热者，一次性不宜食太多，食用过多很容易引起恶心、呕吐、上火，甚至出现流鼻血等症状。
2、患有溃疡的人群、上火者、应慎食。
3、糖尿病者应忌食。
4、消化不良者、风湿腰腿痛者、瘫痪、体质虚弱、面色无华者可长期食用。
