用料
炒熟黑芝麻 65克
砂糖 35克
黄油 75克
糯米粉 200克
温水（40度左右） 160克
黑芝麻汤圆的做法
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炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。
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黄油放小锅里面加热
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小火，慢慢加热。
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黄油全部融化就可以，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。
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一次性全部加进去
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搅拌均匀。
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放冰箱冷藏至凝固
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每个15克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
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200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面，取30克，搓圆。
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两手拇指轻轻按压成小碗状。
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取一个馅料放入。
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左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。
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一点点缩小，最后唯雀捏紧收口。
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放到干糯米粉里面滚上一层干粉。
小贴士
包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。
和面的温水以不烫手为森巧标准，也就是手可以放在里面，不高指春早于45度。
