新鲜百合怎么煮粥

2023-05-03 综合 75阅读
冷水下锅,煮粥一般营养丢失的很少。给你推荐几道菜
绿豆百合粥
食材和调料:
  绿豆150克大米100克 干百合15克 陈皮1片
  绿豆百合粥的的家常做法,绿豆百合粥怎么做好吃
  一、将绿豆提前浸泡2-3个小时
  二、干百合浸泡30分钟
  三、陈皮浸泡10分钟,洗净
  四、大米淘洗干净
  五、锅内加适量的水,把大米、绿豆放进去
  六、放入百合及陈皮
  七、盖上锅盖,开大火烧开
  八、烧开后用汤勺搅拌一下胡肢,转小火慢煮30分钟至绿豆开花
  九、加盐或是冰糖调味即可
灵芝莲子百合粥
食材和调料:
  紫灵芝20克大米50克 莲子10克 干百合5克 水800ml
  灵芝莲子百合粥的的家常做法,灵芝莲子百合粥怎么做好吃
  一、紫灵芝洗净
  二、大米﹑百合和莲子冲洗干净
  三、锅中加800ml水,放腊做简入紫灵芝片
  四、大火煮开改小火煮10分钟
  五、捞出灵芝片
  六、将莲子,百合放进去煮10分钟(莲子,百合不易煮透)
  七、放入大米
  八、用勺子搅拌几下,防止大米粘锅
  九、撇去浮沫
  十、用勺子搅拌至粥粘稠
  家常美食小贴士:
  莲子味甘、涩,性平;归脾、肾、心经。具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神、补中养神、健脾补胃的功效。百合味甘,性微寒;归心、肺经。具有润肺止咳、清心安神、美容养颜之功效。紫灵芝性平、温,对于调养糖尿病﹑高血压﹑失眠﹑神经衰弱有很好的疗效,长期服用能够保肝护肝﹑延缓衰老﹑扶正固本,对人体有益无害。
赤小豆薏米粥
食材和调料:
  赤小豆 薏米百合红枣(去核)莲子
  赤小豆薏米粥的的家常做法,赤小豆薏米粥怎么做好吃
  一、赤小豆和薏米按照1:1(也可以根据自己的喜好)洗干净,泡两三个小时,不泡也可以,煮的时间稍微久点
  二、待赤小豆煮开了(豆子上有裂口),就可以放红枣,百合,莲子
  三、再过十五分钟,放入冰糖,或者红糖。
  四、等糖块煮溶解开了,就可以了
  五、一锅美滋滋的赤小豆薏米粥就出锅了,O(∩_∩)O
  家常美食小贴士:
  红枣不去核容易引起上火。
百年好合
食材和调料:
  莲子30g 百合30g红豆30g 冰糖适量 新会陈皮少许 姜1片
  百年好合(莲子百合炖冰糖)的的家常做法,百年好合怎么做好吃
  一、红豆和陈皮过清水洗净;
  二、百合和莲子也过清水洗净,莲子不用事先泡,百合可以事先泡好;
  三、以上材料以及一片姜都放入炖盅内;
  四、加入适轮裤量冰糖;
  五、炖盅内注入八九分满的开水,电炖盅外围也按说明加入开水开水位线;
  六、盖上盖子,定时约2个小时,红豆莲子等都软绵开花了,吃着刚好~!
  家常美食小贴士:
  如果不用电炖盅,可以用煲煲约45分钟左右或者压力锅25分钟左右,也很省事!
糖水百合
食材和调料:
  鲜百合 黄桃罐头奶油葡萄
  糖水百合的的家常做法,糖水百合怎么做好吃
  一、准备材料
  二、把黄桃罐头的糖水倒出备用,黄桃切成小块
  三、葡萄洗净去皮对半切开
  四、百合掰成小瓣洗净,迅速在开水锅里焯一下后,用凉开水冲洗并沥干(这样处理的百合,吃起来的口感是脆脆的。如果喜欢糯糯的口感,就煮久一些)
  五、把处理好的百合,以及黄桃和葡萄倒入糖水里浸泡半小时以上即可食用
桃胶百合银耳羹
食材和调料:
  银耳180g 干银耳35g 桃胶150g 桃胶50g枸杞15g 枸杞10g
红枣10粒 红枣35g 百合25g 干百合40g 水2.5L 水2L 冰糖70g 冰糖45g
  桃胶百合银耳羹的的家常做法,桃胶百合银耳羹怎么做好吃
  一、把干银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时以上。(也可以温水泡发一晚,不过要加长炖的时间)
  二、去掉银耳的结和桃胶上面的黑点。并把银耳撕成大小均匀的小块
  三、砂锅里装水,放入银耳和桃胶,枸杞,冰糖,百合,大枣
  四、大火煮开后,转中小火炖1个半小时以上
百合莲子豆浆
食材和调料:
  百合干10克 莲子10克 银耳10克 绿豆30克
  百合莲子豆浆的的家常做法,百合莲子豆浆怎么做好吃
  一、绿豆拣去杂质,用水冲洗干净
  二、百合﹑莲子用水洗净,备用
  三、银耳放碗中用水泡发
  四、摘去根蒂,用手撕成小块
  五、洗净的绿豆﹑百合和莲子放入豆浆机
  六、加水到1000ml的位置
  七、接通电源,选择“干豆豆浆”按“启动”按钮
  八、20分钟左右听见豆浆机“吱吱”的响声,盛出即可享用
龙眼红枣百合银耳汤
食材和调料:
  红枣4粒 银耳1大朵 龙眼4颗 鲜百合2头 冰糖10粒 矿泉水1汤碗
  龙眼红枣百合银耳汤的的家常做法,龙眼红枣百合银耳汤怎么做好吃
  一、银耳泡发洗净,去除硬根,撕成小片。
  二、红枣去核,撕成块。
  三、鲜百合去根蒂洗净分瓣。
  四、龙眼去皮,没有桂圆,若有桂圆替代甜度应该更自然。
  五、四个主料加冰糖和水,高压锅调到汤选项,估计40分钟左右。
  六、可以趁热喝,也可以放温加入蜂蜜。
鲜百合雪耳豆花马蹄羹
食材和调料:
  新鲜百合1个 银耳1个豆腐花200克 马蹄粉20克 枸杞1小把 红糖适量
  鲜百合雪耳豆花马蹄羹的的家常做法,鲜百合雪耳豆花马蹄羹怎么做好吃
  一、泡发银耳,除去银耳根,撕成小片
  二、鲜百合切除梗,剥片洗净
  三、枸杞洗净备用;马蹄粉用少量水开成粉浆(如同勾芡的做法一样)
  四、锅中加1升水,水开后下入银耳,煮10分钟后加枸杞、百合和糖
  五、用勺子勺起豆花加入锅中的糖水中,然后把马蹄粉浆加入,略微搅拌,等再次沸腾即可关火
  六、等糖水放凉后连锅一起进冰箱“叹空调”,吃的时候再拿出来(冬天热吃时此步略去)
  家常美食小贴士:
  1.没有鲜百合的可用干百合泡发来代替,当然口感是要打折扣的
  2.枸杞不要放太多,否则糖水会变微酸
  3.从养颜及消暑的角度考虑,糖选红糖,没此考虑的人就什么糖都可以用;糖的量视个人口味而定,最好放完后尝一下,不够再加
  4.倒马蹄粉浆时要缓慢均匀地撒于各处,并不时搅拌,以防结块。搅拌时动作要轻柔,否则会把豆腐花搅碎影响卖相
  5.马蹄粉带有马蹄(荸荠)的清香和淡淡的甜味,很适合用来做甜品,若用其他淀粉代替口味欠佳,且失去了这款广式甜品的岭南特色。马蹄粉在万能的TB上有售。
百合莲子汤
食材和调料:
  百合70克 莲子100克 百合70克 冰糖25克 莲子100克 冰糖25克
  百合莲子汤的的家常做法,百合莲子汤怎么做好吃
  一、将莲子和百合浸泡4小时,冲洗干净
  二、将莲子置入清水锅内,大火煮沸后,转小火
  三、小火煮20分钟后再加入百合
  四、大约30分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化,关火即可。冷藏后食用更佳
另外,教你一点百合的小常识,,有很多超市为了谋取暴利,都使用有硫百合,。一般无硫百合干跟有硫百合干的区别很大,除了颜色之外,还有气味跟味道,有硫百合一般刺激性的硫磺味比较大,很容易闻出来,且尝起来很酸,,而天然无硫百合气味是百合特有的辛苦味,尝起来微酸带苦。。不过有的商家为了除掉气味,使用脱硫工序脱掉其硫磺含量,不过同时也使得百合干显得苍白,就像一个病人一样,其营养价值可以毫不留情说已经打了对折。。我家就是种植食用百合的,湖南龙山丹卷百合,龙山石牌镇全国唯一”一镇一品“百合示范种植基地。不过今年百合市场不好,我都在郑州一边上学一边帮家里在郑州卖小包装百合干,销路艰难啊。我以为我几十块一斤的无硫百合买的很贵,一看超市那种苍白的劣质脱硫百合居然还卖一两百一斤!真是服了他们
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