干鲍鱼做法 在家简单的做法

在家简单干鲍鱼做法

食材明细

猪尾骨250g

干鲍鱼6个

白萝卜100g

盐10g

生姜10g

小葱5g

料酒15ml

咸肉10g

步骤

1. 猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片

2.白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净（进冰箱冷藏泡2天中间要换水）

3.先把干鲍鱼用清水浸没放入电压锅隔水蒸35分钟等排完气取出

4.把白萝卜切成滚刀块

5.准备生姜片和小葱打结

6.锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞起

7.咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后熄火捞起

8.同时砂锅里倒入清水，把焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片加入

9.加入料酒

10.撇清表面浮沫

11.蒸好的鲍鱼连水一起加入后大火煮开盖上转小火一小时

12.之后打开加入白萝卜转大火煮开再转小火半小时

13.加盐调味后熄火

14.撒上葱花上桌开吃