中式点心大包酥法的做法步骤图,怎么做好吃

2020-09-19 美食 110阅读

做法

  • 先做水油皮,把水油皮所有材料放入面包机中,揉至扩展阶段 盖上湿布或保鲜膜醒30分钟

  • 等待松弛时间中,可以做油酥,用手把粉油混合 分成30g左右一个,用保鲜膜盖好,上面盖上热毛巾备用

  • 把醒好的水油皮分成50g一个,包好后用保鲜膜盖好

  • 把水油皮和油酥全都包好后取一个用手轻轻按压下馅,上面沾点面粉用擀面杖上下擀一两下,可以擀的长点

  • 可以擀的长的长点

  • 进行三折

  • 用擀面杖擀开

  • 擀好后卷起来醒30分钟左右

  • 醒好之后取出一块中间切一刀,取一块按扁,边缘薄些即可,今天包的是白芸豆沙蛋黄馅的

  • 依次包好,我觉得螺旋酥还是小包酥层次好些

  • 烤箱预热 上下火180℃

  • 预热好了后入烤箱烘烤25分钟至30分钟出炉即可

  • 放凉后密封保存,等待两三天后回油食用最佳

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