材 料 ：
黄 色 烧 卖 皮 数 片
芋 头 300 克
素 火 腿 100 克
熟 意 仁 100 克
红 萝 卜 100 克
甜 豆 仁 50 克
芹 菜 适 量
调 味 料 ：
盐 1 小 匙
味 素 1 小 匙 ?
糖 1 小 匙 ?
五 香 粉 1/2 小 匙
麻 油 1/2 小 匙
做 法 :
芋头切除外皮，入蒸锅蒸40分钟，见熟后取出搓成泥状备用。
素火腿、红萝卜各切0.5公分小丁，再和熟意仁一起入锅交互拌炒生香后，放素高汤2大匙微焖后，下调 味料拌匀起锅，待凉后再拌入已蒸熟之芋泥作成内馅。
取烧卖皮一张，挖取内馅1大匙份量，放中间，再用五根手指合掌，捏成圆筒柱形，表层再用甜豆仁一粒 点缀后，做好后放入盘中，盘底抹少许油 ( 防止蒸透后黏盘 )，入蒸锅用大火蒸5分钟，热透即可取出。
