准备材料：五花肉、梅子、葱、蒜
步骤：
1、话梅提前用开水泡开，准备五花肉。
2、五花肉冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开，捞出五花肉，温水洗净。
3、热锅下少许水，放入适量冰糖。
4、下入五花肉，翻炒上色。加少许料酒，翻炒至料酒挥发完。
5、生抽老抽3:1的比例加入锅中，翻炒至肉上色。加入开水末过五花肉，加入葱姜蒜、八角。盖盖小火炖煮一小时以上。
6、揭盖大火收汁，出锅之前加入适量盐和鸡精，出锅装盘。
7、成品。
准备材料：五花肉、梅子、葱、蒜
步骤：
1、话梅提前用开水泡开，准备五花肉。
2、五花肉冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开，捞出五花肉，温水洗净。
3、热锅下少许水，放入适量冰糖。
4、下入五花肉，翻炒上色。加少许料酒，翻炒至料酒挥发完。
5、生抽老抽3:1的比例加入锅中，翻炒至肉上色。加入开水末过五花肉，加入葱姜蒜、八角。盖盖小火炖煮一小时以上。
6、揭盖大火收汁，出锅之前加入适量盐和鸡精，出锅装盘。
7、成品。
