准备材料:五花肉:250克、姜:8克、大葱:2节、冰糖:10克、生抽:2汤匙、老抽:1汤匙、水:适量。
1、五花肉切块,姜、大葱斜切片
2、把切好的五花肉放入冷水锅中,大火煮开后继续煮2分钟捞出,用温水冲洗掉肉表面的浮沫,沥干水分
3、锅中加油烧热,放将冰糖炒化呈焦糖色,油中的大泡变小泡,小泡变没后就炒好了
4、将五花肉放入,迅速翻炒使肉表面裹上糖色
5、放入姜葱,倒入生抽、老抽翻炒均匀
6、加水没过食材,大火烧开后,转小火,盖上盖子炖40分钟
7、煮好后,转大火将全部汤汁收干即可
准备材料:五花肉:250克、姜:8克、大葱:2节、冰糖:10克、生抽:2汤匙、老抽:1汤匙、水:适量。
1、五花肉切块,姜、大葱斜切片
2、把切好的五花肉放入冷水锅中,大火煮开后继续煮2分钟捞出,用温水冲洗掉肉表面的浮沫,沥干水分
3、锅中加油烧热,放将冰糖炒化呈焦糖色,油中的大泡变小泡,小泡变没后就炒好了
4、将五花肉放入,迅速翻炒使肉表面裹上糖色
5、放入姜葱,倒入生抽、老抽翻炒均匀
6、加水没过食材,大火烧开后,转小火,盖上盖子炖40分钟
7、煮好后,转大火将全部汤汁收干即可