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街边卖的大盆盐焗鹌鹑蛋的做法？

2022-08-15 美食 228阅读
盐焗鹌鹑蛋
主料鹌鹑蛋1000克
辅料粗盐2000克
盐焗鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净沥干水份
2.准备好粗盐
3.粗盐放锅内开小火炒热
4.将一半炒热的粗盐盛出
5.然后铺上鹌鹑蛋
6.再放上炒热的粗盐
7.盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟
8.成品出来后有很多都粘满了盐，可以轻轻的把它弄下来
烹饪技巧　　粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊，我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。
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