自己做的馒头为什么没有外面卖的暄软，我放了安琪酵母，泡打粉，碱面。卖馒头的都放什么啊？怎么那么暄软

做馒头时如果放酵母或者放泡打粉其中的一种都不要放碱面，放酵母要放置一两个小时等到面发了才可以上锅，如果是放泡打粉可以醒一下就上锅，另外做好面坯后最好放一会再上锅这样让面能舒展开会更暄，一点个人经验希望帮到你

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