主料
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鲈鱼
1条
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酸豆角
150克
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肉末
50克
辅料
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姜
适量
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葱
适量
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料酒
适量
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盐
适量
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香油
适量
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胡椒粉
适量
步骤
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1.取新鲜鲈鱼一条，清洗干净。
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2.酸豆角一半切碎，一半切段。
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3.姜切片，大葱斜切段。
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4.热锅凉油下肉末炒香。
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5.放入酸豆角碎翻炒出香味。
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6.放入鲈鱼，切段的酸豆角、姜片和葱段。
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7.加入适量水、料酒、少量盐、胡椒粉、香油。
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8.加盖炖煮约10分钟，汤汁变白即可出锅。
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9.这就是成品。
小贴士
1.酸豆角本身比较咸，加盐要注意量。
2.鲈鱼身上最好划两刀，方便入味。
