彩色花卷的做法
1. 备好所需材料（主要以紫薯为例）
2. 紫薯去皮切薄片，放锅里加入刚刚没过紫薯的清水，煮至紫薯可以捣成糊锅中余锅中看不到余水的状态（也可隔水蒸）
3. 煮好的紫薯中加入白糖搅拌成糊状
4. 加入面粉、干酵母、奶粉，和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵，白面团也和好同时发酵
5. 发酵三小时左右，成原来面团两倍大
6. 把紫薯面团擀成0.30.5公分厚的大面皮
7. 把白面团擀成0.30.5公分厚与紫薯面皮相当大小的大面皮
8. 两种颜色的面皮叠放
9. 叠放整齐的面皮卷成圆筒，稍微整形切均匀小段
10. 面板上洒干面粉分开整齐摆放二次发酵二十分钟
11. 蒸锅摸上少许油防止粘底，下锅蒸二十分钟
