主料
豆腐
2块
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.将瘦肉切粒，有点点肥肉的最佳，加盐和酱油腌制五分钟。再去准备这道菜的其它材料。
2.豆腐切成自已想要的大小块。
3.姜蒜葱切好备用。
4.取一小锅，放适量水，烧开，放入豆腐块，焯水后捞出。
5.炒锅烧热，下油，微热，加入姜蒜爆至微黄
6.
下腌好的瘦肉爆炒，稍微炒一下，至肉粒收紧。7.
将豆瓣酱加入，爆香后将焯水后的豆腐块放入，加适量水，中火焖煮。8.
加少量酱油。用铲慢慢堆，以免粘锅。9.
试味，OK后再撒入葱花装盘即可。
