自制内脂嫩豆腐的做法步骤图,怎么做好吃

2022-08-02 美食 108阅读

用料  

葡萄内酯    8克    

黄豆    200克    

水    2300毫升    

自制内脂嫩豆腐的做法  

  • 现在天热,早上浸豆下午做正好

  • 料理机有点小,就分了三次磨豆每次放750毫升的水

  • 过滤后煮开豆浆,
    豆浆滚了后再煮10分钟,放凉至80到90度,没有温度计的就大概是3
    分钟左右

  • 这段时间就用适量的温水融化内脂

  • 豆浆在倒入电饭煲前再过滤一遍

  • 先将内脂水放入电饭煲的内胆中,再把豆浆倒入,沿一个方向搅几下,过程中尽量不要有泡沫,
    不然做出来的豆腐不好看

  • 将内胆放入电饭煲中盖好,
    等15到30分钟,感觉15分钟的豆腐要嫩,30分钟的要更结实一点

  • 完成了,有点像买的盒装豆腐

  • 蒸豆腐

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