主料高筋面粉400g牛奶205ml细砂糖45g酵母粉5g盐4g鸡蛋50g黄油30g 辅料黄油40g低粉35g白糖15g豆沙馅适量
步骤
千层手撕豆沙面包的做法步骤11.这款面包需要先做出中种的面团：
在食材400克的高筋面粉中，分出180克，在酵母粉中分出2克，在牛奶中分出125ml。
千层手撕豆沙面包的做法步骤22.将这三种食材混合，放入和面机，揉成面团，温室，发酵至3倍大。
千层手撕豆沙面包的做法步骤33.余下的220克高筋粉、80ml牛奶、3克酵母粉和盐，糖，鸡蛋就是主面团的是材料。
千层手撕豆沙面包的做法步骤44.黄油称好备用。
千层手撕豆沙面包的做法步骤55.中种面团做好后，撕成小块。
千层手撕豆沙面包的做法步骤66.加入‘图3’的全部食材，放入和面机揉10分钟。
千层手撕豆沙面包的做法步骤77.加入30克的软化黄油，和面机继续揉至出膜。大概需要40分钟。
千层手撕豆沙面包的做法步骤88.揉出筋膜后，将面团放入温室发酵至2倍大。
千层手撕豆沙面包的做法步骤99.在发酵面团的同时，调好馅料。辅料中有40克的黄油，取18克，完全融化。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1010.倒入豆沙馅中。（豆沙馅是提前做好的）
千层手撕豆沙面包的做法步骤1111.搅拌均匀。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1212.发酵好的面团，排气。分为5等份，松弛15分钟。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1313.将小面团放在面案上，干成薄片。约22cm大小。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1414.放在9寸的披萨盘中。（披萨盘提前涂薄薄一层黄油）
千层手撕豆沙面包的做法步骤1515.上面铺上一层豆沙馅。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1616.就这样，一层一层的擀好，铺上豆沙馅，五层叠加起来。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1717.用小刀将面包坯切成16块，中间不要切断。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1818.然后两两对折。
千层手撕豆沙面包的做法步骤1919.盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
千层手撕豆沙面包的做法步骤2020.发酵面包坯的时候，做一个香酥粒：用22克的黄油、35克的低粉，15克的砂糖。
千层手撕豆沙面包的做法步骤2121.黄油稍软加入砂糖和低粉，用手轻搓就好了。
千层手撕豆沙面包的做法步骤2222.发酵好的面包坯，刷上一层蛋液。
千层手撕豆沙面包的做法步骤2323.在面包的中心部位放上一些香酥粒。
千层手撕豆沙面包的做法步骤2424.烤箱预热180度，上下火，中下层烤15分钟，然后转170度，加盖锡纸，再烤15分钟。至烤熟。取出，脱模。
千层手撕豆沙面包的做法步骤2525.放在晾网上放凉。
千层手撕豆沙面包的做法步骤2626.一片一片撕着吃的豆沙面包，真是美味啊
