冬天做包子发面的水温要多少？

1、30-60度即可。
2、冬天怎么发面：
材料：面粉1000克，安琪酵母20克，泡打粉2克，白糖30克，加水（冬天60度，春秋40度，夏天常温）
作法：
1、揉好后面团醒成海绵壮，闻闻无酸味即醒好
2、重新揉团，要多揉会，再做成馒头或包子就可以蒸了。

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