包子发面的比例是多少

2020-06-27 母婴育儿 190阅读

包子发面的比例是面粉250克,酵母3克,水125克,糖4克,下面是具体做法:

准备材料:面粉250克,酵母3克,水125克,糖4克,猪肉末300克,葱1小把 

1、把水烧热,放糖熔化,待水变温加入酵母,倒入面粉内揉成团。

2、锅内倒入凉水煮温后,面团用保鲜膜封好,放入锅内盖好盖子发酵。

3、将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。

4、猪肉末放入碗中,加入盐、糖、生抽、生粉、花生油,分三次加入少许水,搅拌到起胶。

5、包子皮包上馅料,包好的包子醒发20分钟,冷水水上锅,上汽开始蒸20分钟,等5分钟再揭锅盖。

6、5分钟后,拿出蒸好的包子就可以开始美味的享用了。

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