电饼铛怎么做煎饺

2022-04-09 美食 126阅读
  步骤

  1.猪肉馅放入容器中;

  2.加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜粉和葱末搅拌均匀;

  3.圆白菜切碎;

  4.加入少许盐将水分杀出来;

  5.将菜水挤出;

  6.将腌制后的白菜碎放入布袋中;

  7.将圆白菜放入肉馅中;

  8.搅拌均匀(因圆白菜已经放盐所以这时不需要再放盐);

  9.面粉加水合成面团,并盖上保鲜膜饧20分钟;

  10.饧好的面团搓成长条状;

  11.揪成大小均匀的剂子;

  12.擀成饺子皮;

  13.取一面皮将馅料放入;

  14.包成饺子;

  15.用醋和白水兑成较淡的醋汁;

  16.电饼铛预热,放入少许油;

  17.将饺子码入饼铛中,浇入醋汁,合上上盖加热;

  18.等下面焦黄了可以翻面再烙上面;
  小贴士
  圆白菜切碎后用盐将水分杀出来,味道更鲜美;
和面后饧发20分钟,面皮更有韧性;
煎制时用醋水烹制一是面皮不硬,二是口感更香软。
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