主料
小麦面粉
500克
猪肉
200克
胡萝卜
200克
辅料
胡麻油
适量
盐
适量
香油
适量
料酒
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
2.打成肉馅。
3.肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
4.胡萝卜用擦丝器擦成丝。
5.放到开水中焯一下，捞出。
6.将胡萝卜剁碎。
7.放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。
8.面粉中放入清水，和面稍硬的面团，放到一边饧二十分钟。
9.将面团搓成长条。
10.切成剂子。
11.将剂子按扁。
12.取一剂子，擀成圆片。
13.取一饺子皮，中间放上馅料。
14.包成喜欢的形状。
15.锅中放入清水，烧开，放点盐，放入水饺煮熟。
