用料
油皮
低粉 250克
猪油 100克
糖 40克
盐 1.5克
温水 70克
油酥
低粉 185克
可食用食物粉 15克
猪油 100克
馅
榴莲馅 464克
蛋黄酥版的榴莲酥的做法
新鲜的榴莲去核
看你的榴莲甜度，如果榴莲甜就不要加糖，不甜就加点糖，糖要榴莲炒的粘乎乎在加，怕早加糖到时候榴莲发苦
炒完，颜色变的黄了，榴莲肉炒成团了就好了
油皮，油酥各和成团盖上保鲜膜醒15分钟，这个没拍照忘了，油皮油酥分成12颗油皮包着油酥，成团，在擀成长条，如上图，醒发15分钟到20分钟，然后等时间到了在重复一遍，在醒15到20分钟，然后拿出来对半切就变成24颗了，，切开面朝下擀平，没拍照，凑合看
榴莲肉分成24颗
油酥皮擀开包着榴莲肉，底朝下，入烤箱165度25分钟
我看着烤箱烤的
完成，第一次做感觉还不错
