用料
新铁锅
生肥猪肉一块
步骤 1
准备生肥猪肉一块。
步骤 2
将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身
步骤 3
擦干水
步骤 4
锅底也要擦干
步骤 5
开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
步骤 6
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
步骤 7
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。重复234567步骤，直到肥肉不再变黑。 然后重复234步，开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。
