主料
熟红鸡蛋
500克
辅料
青辣椒
适量
盐
适量
色拉油
适量
豆瓣酱
适量
大蒜
造量
老抽
适量
步骤
1.准备材料：红鸡蛋，青辣椒，大蒜
2.准备材料：豆瓣酱
3.将煮熟的红鸡蛋去壳
4.将去完壳的红鸡蛋用切蛋器切片
5.青辣椒切丝
6.大蒜切成小粒
7.锅加热
8.倒入切丝的青辣椒，炒干水分
9.将炒干水分的青辣椒装入盆中
10.锅内加少许色拉油
11.倒入大蒜粒炒出香味
12.加入切片的红鸡蛋
13.小火稍稍煎一下，这时的蛋白部分能看到焦黄的颜色
14.加入豆瓣酱翻炒
15.加入第9步中炒干水分的青辣椒翻炒
16.加少许老抽，盐及鸡精翻炒后装盘
