食材
主料
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荞面
500g
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小麦面粉
200g
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豆腐
500g
辅料
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干辣面
1勺
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盐
适量
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老抽酱油
适量
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食用油
适量
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鸡精
适量
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熟芝麻
适量
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葱
适量
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姜
适量
步骤
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1.准备食材，豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末
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2.热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生姜末翻炒，
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3.加热水有高汤加高汤味道更好
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4.锅中水开后加盐、鸡精、葱花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子就做好了
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5.荞面、小麦面粉拌匀
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6.用热水和面，一点点加水先和硬后沾水反复揉面让和好的面上劲，压出的饸饹更筋道
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7.锅中水开后，把和好面装入手拧的饸饹床子里，压进开水锅中，饸饹面煮好后捞出浇上臊子
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8.素臊子饸饹就做好了
