您好，您说的葡萄糖内酯可以在网上再找找，比如说在淘宝，京东上搜搜看。
葡萄糖酸-δ-内酯呈白色粉状结晶，在干燥环境中可长期贮存，但在潮湿的环境中尤其在水溶液中易分解成酸，常温下水溶液中的内酯30分钟内有部分分解成葡萄糖酸，65℃以上时水解成酸的速度加快，95℃时很快完全转变为葡萄糖酸。所以用内酯做凝固剂时要用冷水溶化，并请在半小时以内用完，切不要长期存放其水溶液。
我个人认为用内酯做豆腐不一定好的，这里边主要用量，建议您选择石膏，或者是卤水，您要购买这些原料，也可以到外面卖豆腐，或者是小摊上购买，一般小店都有卖的。
