主料
五花肉
250g
包菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.五花肉一块，煮七成熟备用。
2.包菜一棵备用。
3.准备豆瓣酱和豆豉备用。
4.准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。
5.见豆豉切碎备用。
6.包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。
7.煮好的五花肉切薄片备用。
8.姜切丝蒜切片备用。
9.葱切段备用。
10.炒锅放油，下入五花肉片，慢慢煎。
11.将五花肉煎卷起金黄色，铲出备用。
12.锅里留底油，下入青红花椒爆香。
13.葱姜蒜下入锅内爆香。
14.下入豆豉和干红辣椒爆香。
15.放入豆瓣酱炒香。
16.放入炒好的五花肉翻炒均匀。
17.将撕好的包菜放入锅中。
18.翻炒入味，出锅即可食用。
小贴士
豆豉和豆瓣酱含盐比较高，可按自家口味自行调配。
