1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是 一斤面，五克酵母， 八克泡打粉 十克白糖， 把泡打粉混在面里)。
2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
3、 将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。
4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为30分钟左右)
【扩展资料】
泡打粉是由小苏打、酸性粉和玉米粉组成，有好几种配方；而发酵粉又叫酵母粉，其主要成分是酵母、植物油、食品添加剂如山梨醇酐单脂酸酯、维生素C和阿拉伯胶等。
泡打粉是化学起发剂，在遇到水或加热时发生化学反应，释放二氧化碳，使得食物在短时间内起发，变得蓬松。发酵粉是微生物发酵剂，这些微生物是有益微生物，在一定温度和湿度下会大量地繁殖把淀粉分解成糊精，再分解为麦芽糖、葡萄糖等，这样就能产生大量的二氧化碳气体，从而起到发制面团的效果。
【参考资料】
百度百科：泡打粉
国家食品药品监督管理总局：食品--泡打粉
