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简易版千层肉饼的做法和技巧有哪些

2020-04-16 美食 106阅读
1.面粉称好分量，加入温热水搅拌，一开始先用筷子搅拌成絮状。
2.再用手搓面团，直至差不多均匀就盖上盖上保鲜膜静置2 0分钟。
3.大葱切小段，猪肉切大块，放入切碎机搅拌。
4.取出肉馅，加入油、盐、五香粉、糖、蚝油、料酒调味，备用。
5.醒面后面团是光滑状态的，再取出，加少量干粉和面团，一分为二。
6.再擀成圆形，用刀划开一条痕，铺上3/4的肉。
7.没有铺肉的为第一层先卷起来，一层层叠起。
8.可以用手捏紧开口。
9.用擀面杖再擀成圆形，热锅下油，煎至金黄色即可。
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