用猪油熬辣椒苦吗？我想用猪油熬辣椒油，请问可以吗？

用猪油熬辣椒不会苦，香味会更醇。但用猪油熬辣椒油，因猪油是饱和脂肪，摄氏30度下呈半凝固至凝固，所以熬辣椒油作凉拌不好用，热用没问题。用植物油熬的辣椒油就不存在这个问题，建议用植物油好些！

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