做卤水豆腐点浆之后怎么成不了块怎么回事

做豆腐点卤水不清浆和水质有关，做豆腐的水要净化彻底，是卤水豆腐的话，卤水稀释后要用清亮纯净的部分，在化学反应时，应避免搅动，这样形成的豆腐花形态完成，做成豆腐后的浸出的就是清亮的液体，味道也会很好，同时要注意卤水或石膏的配比比例，多次试验后就会用好效果.

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