用料
玉米油 40g
鸡蛋 4个大的
白砂糖 40g
牛奶 50g
低筋面粉 65g
玉米粉 10g
台湾槟榔芋头 350g
炼乳 砂糖 适量
最简单的芋泥蛋糕盒子的做法
分离蛋清蛋黄 蛋黄加玉米油混合均匀充分乳化 再加牛奶 筛入低筋粉和玉米粉 搅拌到无干粉
蛋清分次加入白砂糖打发至湿性发泡
分次加入蛋黄糊 翻拌均匀
震出大气泡 烤箱180度15分钟
芋头上锅大火蒸熟 这里用了两种 左台湾进口槟榔芋头 右荔浦芋头 最后味道没啥区别
加白砂糖炼乳到自己喜欢的甜度
一层芋泥一层蛋糕码好 开吃
