凉皮锣锣粘凉皮怎么办？

首先必须明白的一个问题就是凉皮粘罗不好揭皮，第一与刷油多少没有关系，第二与模具材质没有关系，粘，不好揭皮，是凉皮品质不好的一个外在体现，也就是说凉皮没有做好，整个凉皮品质存在找比较多的问题如揭皮断裂自然断裂折叠断裂搅拌断裂等还有就是不耐储存过夜即粘手有异味等等，问题的原因所涉及的方面是比较多的不是说做好某一个环节就可以解决问题的，主要在和面洗面沉淀兑浆等方面找原因，也就是说要想从根本上解决问题必须通过改善和提高凉皮的品质才行，否则如果凉皮品质一直不好的话想通过刷油或者更换模具等方法解决问题是不可能的事情。