当前位置：你问我答网 > 美食

为什么自己面包机做出来面包一股酵母味？没有街上买的好吃，严格按照书上来的

2020-08-29 美食 211阅读
。。有较重的酵母味，是酵母问题啦，与面粉选用有个关系毛 ？虽然是按配方比例配料，但不同品牌的干酵母产品中的活菌成份不一定相同，也就会发酵能力有差别啦。下次做面包，你用的这个牌子干酵母减量1/3，发酵的酸味就会小很多。然后每次做时再一点一点的计量减少，直到发酵不好，即可实验出最佳酵母用量，达到即没味又能发起来的效果。
声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com
0

猜你喜欢