肉酱刀削面
用料
刀削面 适量
肉馅 一斤
姜末 少许
葱末 少许
蒜 一些
盐 适量
耗油 少许
鸡精 少许
郫县豆瓣酱 适量
老抽 适量
肉桂粉 适量
香叶 两片
油菜 两朵
绿豆芽 适量
海带丝 适量
鹌鹑蛋 几个
肉酱刀削面的做法
把材料都准备好
锅中加油，比炒菜多，油热以后加入姜末，炒制姜末变黄
然后把肉馅放进去炒制
加入葱和蒜继续翻炒
加入耗油，老抽，继续翻炒
肉馅炒熟以后用铲子弄一边，把豆瓣酱放进去炒
豆瓣酱炒出红油，与肉馅混合，加入肉桂粉，继续翻炒
加入香叶
最后加入鸡精和盐，继续炒
加入水没过肉馅，先大火，烧开以后转小火炖15分钟
完成
另起一锅，锅里水开以后加入刀削面，煮
面条快熟的时候放进去油菜，海带，豆芽
把煮熟的刀削面盛碗里，放上肉卤
翻拌均匀开吃，一口下去，肉菜面，全在嘴里，一个香字了得！
小贴士
强烈呼吁小伙伴们把肉桂磨成粉放进去炖肉，真的特别特别好吃！肉卤里可以加入胡萝卜丁，香菇丁，洋葱丁，豆腐丁各种你爱吃的菜，一起炖，我这是家里没有了，就没放
