主料
瘦肉
200克
香菇
10个
油麦菜
1颗
辅料
蒜
3粒
葱
1根
食用油
8勺
酱油
4勺
耗油
半勺
白开水
1勺
醋
1勺
花椒粉
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.主材料洗净，瘦肉剁成肉沫，香菇剁碎，葱蒜切成碎沫，香菇瘦肉装进碗里，加少许盐搅拌均匀待用
2.调汁，碗里放入蒜及其它调味料（食用油跟葱不要放），锅烧热油，浇在碗里融合待用
3.卷粉摊开，把香菇瘦肉馅铺在粉皮上卷起，全部卷好，有一块厚的，我切成了两块，（厚的切成两块，两块各卷上馅）
4.肠粉放入蒸锅，大火蒸15分钟，快出锅的时候，把油麦菜铺肠粉上蒸30秒即可出锅（油麦菜照片忘拍了）
5.油麦菜铺底下（也可以用生菜），放上蒸好的肠粉，撒点葱淋上汁
6.切段开吃
